Listan kommer att kompletteras de humlesorter som saknas som jag hittar information om. Mer information om de olika syror och oljorna finns under humle-rubriken. Namn Namnet på humlesorten. Ursprung Vilket land humlen kommer från. Alfasyra, Betasyra, Cohumulone Mängd i procent av syran humlesorten ligger mellan. Aromhumle, Bitterhumle Vilken typ av humlegiva humlesorten är lämplig till

Engelsk First Gold och amerikansk Cascade humle ger frisk smak av bl.a. Läs mer Ett första steg mot att brygga våra öl på lokalt odlad malt är nu taget.

Kemiska egenskaper: Extremt hög alfasyra (8,1 vikt%) och den högsta som har analyserats i det insamlade materialet. Oljehalten är extremt hög (1,4 ml/100mg). Halten av de fyra vanligaste oljorna Myrcen=43,2 , β- Caryophyllen=5,5 , α-Humulen=15,5 , … Wai-itis främsta syfte är att göra ölen aromatisk, inte att tillföra beska. Öl som humlas med Wai-iti får en tydlig doft av olika citrusfrukter, exempelvis citron, lime, grapefrukt och mandarin. Humlen används ofta för att göra vår- och sommarales.

Humlesorter till öl

Att använda lokalproducerad humle för att brygga öl må vara trendigt, men det är allt annat än en ny företeelse. 26 mar 2021 Såväl bryggerier som odlare är intresserade av inhemsk humle. En del av de valda humlesorterna har använts för att tillverka öl, mjöd eller Här recept på en modern, fyllig och god IPA - Indian Pale Ale - med balanserad beska (ca 40 IBU - International Bitter Units) från tre olika humlesorter East Kent I provbryggning gav kottarna ett bra öl med arom av tall/kåda/ceder. Torrhumlingen gav ett speciellt utmärkande öl med en arom och smak av äpple.

Amarillohumlen passar bra till många typer av öl. Används mest som aromhumle (tillsätts sent i koket för att ge mer arom än beska till ölet). Hantverksbryggerier använder ofta denna humlesort. Används också av europeiska bryggerier, ofta då man vill brygga öl i amerikansk stil.

Det behöver inte vara vägen till framgång men just i den här varianten blir det riktigt bra – detta är en väldigt bra folköl. HALO består av 20% hallonpuré för att få till den knallrosa färgen tillsammans med en nypa citronzest för en uppiggande fräschör. En gyllengul, krispig lager i modern stil.

En amerikansk pale ale. Lätt humle-aromatisk med citrus och grapetoner. Lätt maltprofil. En bra allround öl för både mat och tillfälle. Ofiltrerad och opastöriserad.

Här kan du lära dig mer om hur ölen kom till, olika humlesorter, öltyper, optimala serveringstemperaturer och mycket mer. Vi fyller regelbundet på med spännande fakta om dessa underbara drycker. Alla humlesorter innehåller både beska och aromgivande egenskaper men ändå skiljer man på dessa två huvudegenskaper. Bitterhumle ger i huvudsak beska och aromahumle ger en arom i doft och smak. För att få balans mellan beska och arom används därför ofta flera olika sorters humle till ett öl. Mängden humle är avgörande för ölets Från och med 2016 finns tre stycken svenska humlekloner släppta för försäljning via fackhandeln. Humleklonerna är insamlade och bedömda i ett samarbete mellan Nordiska museet, Programmet för odlad mångfald (POM) och Riksarkivet (databasen GEORG).

Humle är ölets smaksättare och konserveringsmedel.
Erik eliasson nordanö

Kemiska egenskaper: Extremt hög alfasyra (8,1 vikt%) och den högsta som har analyserats i det insamlade materialet. Oljehalten är extremt hög (1,4 ml/100mg).

IPA? Dubbel IPA? Du kan ha allt från 5 gram humle per liter färdig mängd vört upp till 20 gram (ja även mer än så). Ju mer humle som tillsätts, desto beskare blir ölet.
Ska man sälja aktierna nu

Omdöme: Kul mixpack till grillfesten; fyra sorters IPA baserade på olika humlesorter. Utforska hur humlen – precis som druvorna i vinet – ger dryckerna olika personlighet. Vilken passar bäst till burgare, fiskspett respektive sparris? Betyg: 3 av 5 . LÄS OCKSÅ: Öl – vårens 15 mest prisvärda enligt experterna

Kan användas både som bitter- och smak/aromgiva. Substitut: Amarillo, Centennial Gårdarna tvingades odla humle. Att använda lokalproducerad humle för att brygga öl må vara trendigt, men det är allt annat än en ny företeelse.